Гречишный иёд обладает тёмно-янтарным цветом, насыщенным ароматом гречихи и приятным терпким шоколадным вкусом . Он начинает кристаллизоваться уже через 2 месяца после откачки, и имеет в кристаллизованном виде кремовый оттенок.
Гречишный мёд необходим для людей с заболеваниями: крови, сосудов, сердца; немного повышает давление.